Budinca de varza alba

Budinca de varza alba din: varza, oua, ciuperci, unt, sare, piper.

Ingrediente:

• o varză albă (cam 1 kg)
• 5 ouă
• 2 linguri felii de ciuperci
• 100 g unt
• sare
• piper

Mod de preparare:

Varza, care a fost curăţată de frunzele de prisos, se spală, se fierbe în apă sărată.

După ce s-a răcit, se stoarce şi se taie fideluţă. Se adaugă gălbenuşurile, untul topit şi, la sfârşit, albuşurile bătute spumă împreună cu sarea şi piperul cuvenit.

Se pune într-un vas şî se fierbe în bain-marie o oră.

Se serveşte decorată cu felii de ouă răscoapte şi ciuperci.

Pofta buna!