Budincă de urdă

Budincă de urdă

Ingrediente:

• 500 g biscuiţi măcinaţi
• 100 g unt
• 200 g zahăr
• scorţişoară
• un kg urdă dulce
• 7 ouă
• 50 g amidon
• 250 g zahăr
• două plicuri cu zahăr vanilinat
• coaja rasă de la o lămâie

Preparare:

Biscuiţii, zahărul şi scorţişoara se amestecă bine cu untul topit. Toată această compoziţie se presează pe fundul unei tăvi, unse cu unt, în prealabil.

Apoi se separă albu­şurile de gălbenuşuri. Albuşurile se bat spumă şi se adaugă peste urdă, zahăr, zahăr vanilinat, amidon şi coaja de lămâie.

Compoziţia rezultată se pune în tavă, peste biscuiţi. Se dă o oră la cuptor. Se mai încearcă din când în când dacă este făcută.

Pofta buna!