Budinca de spanac cu smantana

Budinca de spanac cu smantana din: piure de spanac, unt, oua, smantana, franzela, unt, pesmet, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 linguri piure de spanac
• 50 g unt
• 4 ouă
• 100 ml smântână
• 3 franzele mici înmuiate în lapte
• sare
• piper
• unt şi pesmet cât trebuie pentru tapetat

Mod de preparare:

Se freacă untul, i se adaugă piureul de spanac, galbenusurile, smântână, miezul de franzelă dat prin sită, sarea, piperul şi albuşurile bătute spumă.

Toate acestea se amestecă uşor, se unge o formă cu unt, se tapetează cu pesmet, se toarnă compoziţia făcută şi se fierbe o oră la bain-marie.

Pofta buna!