Budinca de quinoa

Budinca de quinoa din: quinoa, lapte, miere, capsuni, mango, migdale.

Ingrediente:

• 1 cană quinoa
• 1 cană lapte de soia
• 1 cană apă
• 2 linguri miere
• 1/2 cană căpşuni proaspete sau congelate
• 1 praf de sare
• 1 mango foarte bine copt
• 1 mâna de migdale în coajă, crude

Mod de preparare:

Intr-o oală se pun quinoa, laptele, praful de sare, apa şi căpşunele la fiert. în cca 5-10 minute de când începe să fiarbă, preparatul este gata.

Quinoa se umflă şi devine transparentă, iar zeama se absoarbe.

Se lasă budinca la răcorit, se adaugă mierea şi se omogenizează. Se serveşte budinca ornată cu mango şi migdale.

Pofta buna!