Budinca de orez cu piersci si lapte

Budinca de orez cu piersci si lapte din: orez, zahăr, lapte, sare, gălbenuşuri, unt, pier­sici, al­buşuri, zahăr.

Ingrediente:

• 1 ceaşcă orez
• 3 linguri zahăr
• 4 ceşti lapte
• un praf sare
• 2 gălbenuşuri
• 1 lingură unt
• 6 pier­sici
• 4 linguri zahăr pentru sirop
• 4 al­buşuri
• 200 g zahăr

Mod de reparare:

Se fierbe orezul cu lapte­le, se adaugă untul şi gălbenuşurile, după care se amestecă şi se ţin la cald. Piersicile tăiate în jumătate se fierb într-un sirop de zahăr ca pentru compot, la foc mic.

Apoi se scot pe o sită, să se scur­gă. Intr-un vas termorezistent se aşază orezul, deasupra se pun piersicile şi albuşurile (bătute spumă tare cu 200 g zahăr). Se dă vasul la cuptor, pentru 45 de minute.

Budinca de orez cu piersci si lapte

Pofta buna!