Budinca de orez cu fructe si crema caramel

Budinca de orez cu fructe si crema caramel din: orez, fructe, oua, zahar, unt, zahar vanilat, lapte, sare, faina, unt.

Ingrediente:

• 1/2 kg orez
• 100 – 200 g fructe proaspete, uscate sau congelate
• 3 ouă întregi
• 2 linguri mari de zahăr
• 1 lingură unt
• 1 zahăr vanilat
• 1/2 l lapte

Pentru cremă:

• 200 g zahăr
• 1 lingură bună de făină
• 300 ml lapte
• 1 /2 pachet unt

Mod de preparare:

Alegi şi speli orezul şi îl pui la fiert în apă clocotită cu puţină sare, apoi îl strecori bine şi îl pui din nou la fiert timp de 5-10 minute, în lapte amestecat cu zahărul vanilat, cu untul şi cu zahărul, iei de pe foc, laşi să se răcească puţin, apoi adaugi ouăle între­gi, bine bătute înainte.

Conţinutul trebuie să fie de consistenţă mai groasă, pentru a-i putea da forma dorită (buturugă, ciupercă, ursuleţ, după imaginaţia fiecăruia). Deasupra, pui crema.

Pregăteşti crema aşa:

Pui zahăr tos într-o cratiţă să se caramelizeze (nu prea tare), apoi 1 lingură mare de făină, amesteci uşor timp de 2-3 minute, pui laptele fiert şi amesteci repede să nu se prindă de cratiţă.

Dai cratiţa deo­parte, să se răcească amestecul puţin, apoi adaugi untul. Acoperi budinca cu această cremă şi ornezi după gustul fiecăruia (cu fructe, ciocolată, bomboa­ne). Serveşti budinca, atât caldă, cât şi rece, atât copiilor, cât şi adulţilor.

Este delicioasă!

Pofta buna!