Budinca de orez cu branza sarata

Budinca de orez cu branza sarata din: dovlecei, branza, oua, faina, orez, ulei, coriandru, usturoi, verdeata, iaurt, faina, sare, piper.

Ingrediente:

• 1,5 kg dovlecei
• 500 g brânză sărată
• 6 ouă
• 200 g orez
• 6 linguri de făină
• 100 ml ulei
• 1 linguriţă de boabe de coriandru
• 2 căţei de usturoi
• 1 legătură de pătrunjel sau mărar
• sare
• piper
• 200 ml iaurt
• 3 linguri de făină

Mod de preparare:

Curăţă dovleceii de coajă şi rade-i pe răzătoarea mare. Adaugă 4 ouă, brânza rasă, orezul spălat, făina, usturoiul pisat şi coriandrul zdrobit. Sărează şi piperează după gust. Adaugă uleiul şi omogenizează.

Toarnă compoziţia într-o tavă tapetată cu ulei şi făină, nivelează compoziţia, presară deasupra 3 linguri de făină. într-un castron amestecă cele două ouă cu iaurtul şi toarnă deasupra.

Coace budinca timp de aproximativ 35-40 de minute, sau până se rumeneşte frumos şi devine fermă.

Scoate budinca din tavă după ce s-a răcorit şi serveşte-o decorată cu verdeaţă.

Pofta buna!