Budinca de fulgi de ovaz

Budinca de fulgi de ovaz din: fulgi de ovaz, lapte, unt, zahar, oua, lamaie, pesmet, sare.

Ingrediente:

• 100 g fulgi de ovăz
• 500 ml lapte
• 40 g unt
• 30 g zahăr praf
• 2-3 ouă
• coaja rasă de pe o jumătate de lămâie
• 2 linguri pesmet
• sare

Mod de preparare:

Se pun la fiert, în aceeaşi oală, laptele şi zahărul. Când laptele îndulcit începe să fiarbă, se adaugă fulgii de ovăz, amestecând bine cu o lingură de lemn, până când începe să clocotească.

Se ia de pe foc şi se lasă să se răcească.

După ce amestecul de lapte îndulcit şi fulgi de ovăz s-a răcit, se adaugă, pe rând şi frecând mereu, gălbenuşurile, coaja rasă de lămâie şi albuşurile bătute spumă.

După ce combinaţia s-a omogenizat perfect, se toarnă într-un vas de Jena, uns cu unt şi tapetat cu pesmet, şi se bagă la cuptor. După ce s-a copt, se răstoarnă pe un platou.

Se serveşte caldă, garnisită cu fructe glasate.

Pofta buna!