Budinca de dovlecei cu sunca

 Budinca de dovlecei cu sunca

Ingrediente:

• 1 kg dovlecei
• 1 pahar lapte
• 120 g caşcaval
• 100 g şunca
• 5 ouă
• 11/2 lin­gură de făină
• 220 g unt
• sare

Mod de preparare:

Dovleceii se curăţă, se taie bucăţi, se scot seminţele şi se sotează cu 80 g unt şi sare.

Se face un sos alb (din 80 g unt, făină şi lapte) care se fierbe 2-3 minute, apoi se amestecă cu dovleceii, şunca tăiată, caşcavalul ras şi ouăle crude.

Se unge cu unt o formă de budincă, se pune în ea compoziţia de dovle­cei şi se dă la cuptor, în bain-marie, circa 40 minute.

Se mai ţine în formă 5-6 minute, apoi se răstoarnă pe platou.

Se serveşte cu smîntînă sau sos de roşii.

Pofta buna!