Budinca cu piept de pui si legume

Budinca cu piept de pui si legume din: piept de pui, orez, ou, ceapa, ardei, rosie, morcov, sare, piper, suc de rosii, ulei, telina, marar.

Ingrediente:

• 1 piept mare de pui
• 250 g orez
• 1 ou
• 1 ceapă
• 1 ardei
• 1 roşie mare
• 1 morcov
• sare
• piper
• 1 pahar cu suc de roşii
• 2-3 linguri cu ulei
• 1 ţelină mică
• piper boabe
• mărar

Mod de preparare:

Curăţaţi carnea, spălaţi-o, daţi-o în clocot şi aruncaţi apa, apoi umpleţi oala cu 2 l de apă rece. Când dă în clocot, puneţi în supă un morcov, sare şi ţelina tăiată în patru.

Fierbeţi 30 minute, la foc mic.

Curăţaţi ceapa, ardeiul, roşia, tăiaţi-le julien şi căliţi-le în ulei. Când s-au înmuiat, puneţi orezul ales şi spălat în 2-3 ape, turnaţi jumătate din supă şi fierbeţi 15 minute, după care acoperiţi cratiţa şi lăsaţi să scadă lichidul.

Tocaţi mărunt carnea, amestecaţi cu ou crud şi cu mărar tocat, condimentaţi.

Impărţiţi orezul în două, puneţi în formă jumătate, puneţi la mijloc umplutura de carne, ou şi mărar, acoperiţi cu restul de orez şi aşezaţi forma în cuptorul cald pentru 20 minute, după ce aţi turnat deasupra suc de roşii.

Pofta buna!