Jumari ca la Oltenita din: oua, cartofi, carnati, costita, ceapa, ficat de porc, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 4 ouă 2 cartofi 100 g cârnaţi afumaţi 1 felie costiţă afumată 1 ceapă 100 g ficat de porc 1 legătură pătrunjel sare piper Mod de preparare: Tai ficatul bucăţele, cureţi şi toci ceapa şi le prăjeşti […]
Rulada in foitaj din: aluat foitaj, muschiulet de porc, broccoli, unt, lapte, foi de dafin, sare, piper. Ingrediente: 400 g aluat de foitaj congelat 1 muşchiuleţ de porc 1 broccoli potrivit l lingură cu unt 1 ceşcuţă cu lapte foi de dafin sare piper boabe Mod de preparare: Pune muşchiuleţul la fiert în apă cu […]
Cozonac umplut din: cozonac, frisca, ciocolata, lichior, portocala, stafide, esenta de rom. Ingrediente: 1 cozonac 400 ml frişcă lichidă 50 g ciocolată amăruie 100 ml lichior 1 portocală 50 g stafide 2 esenţe de rom Mod de preparare: Laşi stafidele la înmuiat în esenţa de rom. Tai baza cozonacului şi-i scoţi miezul astfel încât […]
Ingrediente: 8 kg vinete 4 kg ardei gras 2 kg ceapa 3 kg rosii 3 linguri bulion 300 ml ulei de masline piper boabe foi de dafin sare Mod de preparare: Se coc vinetele, se curata de coaja si se lasa la scurs,apoi se toaca. Se coc ardeii, se curata de pielite, cotoare si […]
Clatite cu ciuperci si smantana din: oua, lapte, faina, sare, ulei, carne de vita, ciuperci, ceapa, smantana sau iaurt, piper. Ingrediente clătite : 4ouă 1 I lapte 1 cană făină sare ulei Ingrediente umplutură: 1 kg carne de vită, 1 borcan ciuperci feliate, 5-6 cepe, 200 g smântână sau iaurt, sare, piper, ulei. […]
Pachete surpriza cu sos picant din: faina, apa, ulei, drojdie, sare. Ingrediente aluat: 400 g făină 1 ceaşcă apă 1 ceaşcă ulei 1/2 cubuleţ drojdie sare Ingrediente umplutură: 400 g carne de porc, 150 g afumătură (slănină, cârnaţi, jambon), 2 cepe, 100 g ciuperci, sare, piper. Ingrediente sos:4 linguri bulion, 1 linguriţă ardei […]
Oua scotiene din: carne tocata, pesmet, ulei, oua. Ingrediente: 350 g carne tocata pesmet ulei 5 oua Mod de preparare: Pui patru ouă la fiert şi când sunt gata le treci sub un jet de apă rece şi subţire de carne tocată. Treci apoi fiecare ou învelit prin oul rămas bătut, apoi prin pesmet […]
Somon in aspic din: somon, lamaie, masline, merisoare, morcovi, telina, gelatina, patrunjel, ienibahar, sare. Ingrediente: 500 g somon afumat 1 lămâie câteva măsline câteva merişoare de pădure 2 morcovi 1 ţelină mică gelatină frunze de pătrunjel câteva boabe de enibahar sare Mod de preparare: Pune la fiert, ţelina şi morcovii tăiaţi după cum doreşti, […]
Placinta cu praz si cascaval din: aluat, praz, cascaval, unt, oua, pesmet, lapte, faina, sare, piper. Ingrediente: Aluatul la alegere Umplutura: 2 kg praz 300 g caşcaval (telemea) 80 g unt 6 ouă 3 linguri pesmet fin un păhărel de lapte o lingură făină sare piper Mod de preparare: Prazul, curăţat, spălat şi tăiat […]
Andive umplute cu branza si boia dulce din: andive, branza de vaci, chimen, unt, boia, sare, piper. Ingrediente: 2 andive 200 g brânză de vaci 1 linguriţă chimen 2 linguri unt 1 linguriţă boia dulce sare piper Mod de preparare: Speli andivele şi le desfaci frunzele. Freci brânza de vaci cu untul, sare şi […]
Ciuperci umplute cu pui din: ciuperci, pulpe de pui, morcov, ceapa, sare, piper, ulei, salata. Ingrediente: 12 ciuperci mai mari 2 pulpe de pui 1 morcov 1 ceapă sare piper ulei frunze de salată pentru decor Mod de preparare: Cureţi ciupercile, le tai picioruşele şi opăreşti pălăriile în apă cu sare. Tai mărunt picioruşele, […]
Stufat de vitel din: carne de vitel, ceapa, bulion, usturoi, verdeata. Ingrediente: 400g carne de vitel 2 fire ceapa verde 1 lingură bulion 2 fire usturoi verde 1 legătură verdeaţă Mod de preparare: Speli carnea, o tai bucăţi şi o pui la fiert în apă pentru o oră. în acest timp, cureţi usturoiul şi […]
Pateuri cu aluat si umplutura de urda din: urda, faina, margarina, chimen, sare, oua, drojdie, lapte, gris. Ingrediente: 350 g urdă 2 căni făina 1 pachet margarină 1 linguriţă chimen 1 şi 1/2 linguriţă sare 2 ouă drojdie cât o nucă 1 ceaşcă lapte 1 linguriţă griş Mod de preparare: Dizolvi drojdia în lapte […]
Tarte cu ciuperci si oua de prepelita din: faina, galbenus, margarina, oua de prepelita, ciuperci, ceapa, pasta de tomate, cimbru, salata, maioneza, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 150 g făină 1 gălbenuş 100 g margarină 10 ouă de prepeliţă 400 g ciuperci proaspete 2 cepe 1 lingură pastă de tomate 1 linguriţă rasă de cimbru uscat […]
Tocanita din pipote de pui si cartofi noi din: pipote de pui, ceapa, morcov, cartofi, bulion, ulei, sare, piper. Ingrediente: 300 g pipote de pui 3 cepe 1 morcov 3-4 cartofi noi 1 lingură bulion ulei sare piper Mod de preparare: Speli pipotele şi le rumeneşti în ulei. Cureţi între timp legumele, tai mărunt […]
Vrajitoriile lui Jamie Oliver din: creveti, paste, ulei de masline, usturoi, harissa, suc de rosii, sare, piper, suc de lamaie. Ingrediente: Creveți proaspeți sau congelați, curățați și decorticați Paste (de exemplu, spaghetti sau linguine) Ulei de măsline extravirgin Câteva căței de usturoi, tocați Harissa (un condiment nord-african picant) Suc de roșii sau roșii cherry […]
Chec cu cascaval si ceapa verde din: cascaval, ceapa, oua, lapte, unt, faina, praf de copt, sare, piper, ulei. Ingrediente: 200 g caşcaval 1 legătură ceapă verde 4 ouă 150 ml lapte 60 g unt 250 g făină 1/2 plic praf de copt sare piper ulei Mod de preparare: Amesteci făina cu praful de […]
Rulada din 3 feluri de carne tocata cu spanac din: carne tocata, oua, cascaval, spanac, paine, lapte, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 300 g carne tocată de viţel 300 g carne tocată de porc 300 g carne tocată de pui 2 ouă 3 linguri caşcaval ras 500 g spanac 3 felii pâine 1 cană lapte 1 […]
Mancare de mazare, morcov si mustar din: mazare, rosii, morcovi, ulei, marar, ceapa, faina, mustar, sare, piper, zahar. Ingrediente: 800 g mazăre verde 5 roşii 2 morcovi 200 ml ulei 1 legătură mărar 2 cepe 3 linguri făină 2 linguri muştar iute sare piper zahăr Mod de preparare: Speli mazărea şi o pui la […]
Ardei umpluti cu urda si orez din: ardei, urda, orez, ceapa, pasta de rosii, oua, faina, sare, piper, ulei, cimbru. Ingrediente: 12 ardei graşi 1 kg urdă 3 linguri orez 4 cepe 6 linguri pastă de roşii 4 ouă 4 lingurite faina sare piper ulei cimbru Mod de preparare: Cureti ardeii,ii speli, ii oparesti […]
Placinta cu cartofi si telina din: cartofi, telina, mar copt, oua, cascaval, ceapa, unt, sare, piper, unt. Ingrediente: 650 g cartofi făinoşi 350 g rădăcină de ţelină un măr copt 3 gălbenuşuri 50 g caşcaval ras o ceapă o lingură de unt un praf de sare piper măcinat unt topit pentru prăjit 4 fire de […]
Legume in test din: ciuperci, ceapa, merisoare, morcov, sos de soia, ulei patrunjel, sare, faina, lapte, smantana, sare. Ingrediente: 500 g ciuperci 2 cepe merisoare salbatice 1 morcov 30 ml sos de soia ulei patrunjel sare 500 g faină 150 ml lapte 50 g smantană sare Mod de preparare: Amestecă făina cu laptele, smântână şi […]
Aripioare de pui cu susan si sos de salata verde din: aripioare de pui, oua, faina, sare, piper, susan, salata, iaurt, ulei. Ingrediente: 12 aripi de pui 4 ouă 2 linguri făină sare piper 3-4 linguri susan o salată micuţă 4-5 linguri de iaurt ulei Mod de preparare: Speli carnea şi o laşi să […]
Costita cu rosii la cuptor din: rosii, costita afumata, margarina, unt, paturnjel, sare, piper. Ingrediente: 1 şi 1/2 kg roşii 500 g costiţă afumată 100 g margarină 50 unt 1 legătură pătrunjel sare piper Mod de preparare: Speli roşiile, le tai rondele mai groase şi le laşi să se scurgă. Tai felii costiţa şi […]
Rulada cu afumatura din: carne de porc, morcov, ceapa, ciuperci, slanina, vin, ciuperci, carnaciori, costita afumata, cascaval, ceapa, ou, marar, ulei, sare, piper. Ingrediente: 400 g carne de porc împănată 1 morcov 3 cepe 300 g ciuperci 150 g slănină 200 ml vin Pentru umplutură: 150 g ciuperci 150 g cârnăciori 100 g costiţă afumată […]
Budinca fiarta de spanac din: spanac, telemea, oua, pesmet, ceapa, usturoi, bulion, otet, zahar, sare, piper. Ingrediente: 1 kg spanac 100 g telemea 3-4 ouă 100 g pesmet 1 legătură ceapă verde 1 fir usturoi verde 2 linguri bulion 1 lingură oţet 1 lingură zahăr sare piper Mod de preparare: Speli spanacul şi îl […]
Placinta valaha cu umplutura de cartofi si branza din: faina, drojdie, sare, apa, cartofi, branza, oua, marar, sare, piper, ulei. Ingrediente aluat: 800 g făină 40 g drojdie sare apă călduţă Ingrediente umplutură : 1 kg cartofi, 250 g brânză frământată de oaie (sau telemea de oaie), 3 ouă, 1 legătură mărar, sare, piper, ulei. […]
Aperitiv in foi de napolitana din: foi de napolitane, ciuperci, parizer de pui, oua, patrunjel, ceapa, sare, piper, ulei. Poate te intereseaza si: Prajitura dalmatian cu foi de napolitana Prajitura cu foi de napolitana si crema cu nuci si biscuiti Deliciu cu foi de napolitana Ingrediente: 2 foi de napolitane 300 g ciuperci 300 […]
Placinta cu aluat de cartofi si stevie din: faina, lapte, cartofi, drojdie, usturoi, ulei, stevie, oua, cascaval, nuci. Ingrediente: 450 g făină 250 ml lapte călduţ 2-3 cartofi 1 cubuleţ drojdie 3 căţei de usturoi 6 linguri ulei 7-8 legături de ştevie 2 ouă 50 g caşcaval 2 linguri nuci pisate Mod de preparare: […]
Macaroane cu 3 feluri de branza din: paste, smantana, branza topita, branza de burduf, cascaval, faina, ulei, usturoi, oregano, sare, piper. Ingrediente: 400 g paste 400 g smântână 150 g brânză topită 150 g brânză de burduf 200 g caşcaval 1 lingură făină 5 linguri ulei 2 căţei de usturoi oregano sare piper Mod […]
Aspic cu portocale din: picioare de porc, slanina de sorici, morcovi, gelatina, portocale, smochine, sare. Ingrediente: 1 kg picioare de porc 1 kg slănină cu şorici 2 morcovi 1 pliculeţ cu gelatină 4 portocale 6-8 smochine sare Mod de preparare: Fierbe picioarele de porc şi bucata de slănină în apă rece cu sare, mai […]
Tarta cu ardei copti si carne tocata din: carne tocata, ceapa, oua, ardei copti, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 250 g amestec de carne tocată l ceapă 2 ouă 4 ardei copţi pătrunjel sare piper Pentru aluat: l ou 150 g unt 250 g făină sare pătrunjel Mod de preparare: Amestecă făina cu oul bătut […]