Bucatarie franceza: Quiche Lorraine

Quiche Lorraine din: aluat de placinta, unt, ceapa, sunca, branza Gruyere, oua, lapte, sare, nucsoara.

Ingrediente:

• 1 foaie rotundă de aluat de plăcintă, coaptă şi răcită (într-un vas adânc, cu diametru de 23 cm)
• 15 g unt
• 1 ceapă tăiată
• 50 g şuncă, fin tăiată
• 125 g brânză Gruyere, tăiată în fâşii
• 4 ouă
• 375 ml lapte
• un vârf de cuţit sare
• un vârf de cuţit nucşoară măcinată

Mod de preparare:

Cuptorul se încălzeşte la 180°C.

Intr-o tigaie se topeşte untul, se adaugă ceapa şi se căleşte, până devine aurie şi moale. Şunca, brânza şi ceapa se presară deasupra foii de aluat.

Intr-un castron se bat ouăle cu laptele, sarea şi nucşoara, şi se toarnă deasupra umpluturii. Se coace 35-40 de minute, apoi se lasă să stea 5-10 minute, înainte de a fi tăiat.

Pofta buna!