Bors taranesc din carne de miel

Bors taranesc din carne de miel

Ingrediente:

• 1,200 kg carne de miel
• 1 l borş
• 2 l apă
• 6 fire ceapă verde
• 20 g orez
• 1 legă­tura mărar
• 1 legătură leuştean
• 1 legătură pătrunjel
• sare
• 2 gălbenuşuri

Mod de preparare:

Carnea se taie bucăţi egale, se spală şi se pune la fiert. Se spumează şi pe parcurs se pune ceapa tăiată mărunt şi orezul. După ce a fiert se pune bor­şul.

Se leagă cu gălbenuşurile şi verdeaţa tocată sau se leagă şi cu smantană.

Pofta buna!