Borş ţărănesc cu carne de porc

Borş ţărănesc cu carne de porc din: porc, telina, ceapa, patrunjel, morcov, rosii, bulion, bors, zeama de varza, leustean, sare.

Ingrediente:

• 1 kg carne grasă de porc cu os (de la piept)
• 1 telină
• 1-2 cepe
• 1 rădăcină pătrunjel
• 1 morcov
• 2-3 roşii
• 1 lingură de bulion
• 1/2 l borş sau zeamă de varză
• leuştean
• sare

Mod de preparare:

Se pune la fiert carnea tranşată în prealabil.

După primul clocot, se micşorează focul, se alege spuma, se şterge marginea oalei şi se lasă să fiarbă încet acoperit, cu capacul puţin într-o parte.

Zarzavatul se curăţă, se spală şi se dă pe răzătoarea mare sau se toacă mărunt şi se pune în borş când carnea este pe jumătate fiartă. Se potriveşte de sare.

Când este gata, se adaugă bulion şi roşiile curăţate de pieliţă şi tocate mărunt sau date pe răzătoarea mare.

Se acreşte, după gust, cu borş sau cu zeamă de varză.

Se serveşte cu leuştean, cu smântână, după dorinţă.

Pofta buna!

Poate te intereseaza si:

Bors taranesc cu carne

Bors taranesc cu carne din: carne, telina, ceapa, patrunjel, morcov, rosii, bulion, bors, leustean, sare. Ingrediente: 1 kg carne grasă cu os (de la piept) o telină 1-2 cepe rădăcină pătrunjel un morcov 2-3 roşii o lingură de bulion 1/2 l borş sau zeamă de varză leuştean sare   Mod de preparare: Se pune la […]

Bors taranesc cu legume

 

Bors taranesc cu legume din: cartofi, ulei, morcovi, telina, ceapa verde, mazare verde, afumatura, bacon, leustean, bors, rosii, patrunjel verde, sare. Ingrediente: 3 cartofi 2 linguri ulei 2 morcovi 1 ţelină 1 legătură ceapă verde 100 g mazăre verde 200 g afumătură 6 felii bacon leuştean 3 roşii 500 ml borş 1 legătură pătrunjel verde […]

Pofta buna!