Bors de rata cu leustean

Bors de rata cu leustean din:carne de rata, bors, ardei, oua, ceapa, leustean, rachiu, sare, piper.

Ingrediente:

• 1,2 kg carne de raţă
• 2 1/2 l apă
• 1/2 l borş
• sare
• piper
• 2 cepe
• 2 ardei graşi
• 2 ouă de raţă
• leuştean
• 1 păhărel de rachiu de corcoduşe

Mod de preparare:

Bine curăţată, trecută prin flacără, apoi spălată cu multă apă rece, se pune carnea la fiert cu apă şi o linguriţă de sare. Luaţi cu grijă spuma, adăugaţi ceapa tocată şi ardeii graşi.

Când carnea este aproape fiartă, puneţi borşul fiert separat. Separat fierbeţi ouăle de raţă, 12-15 minute, tăiaţi-le în rondele sau cuburi şi puneţi-le în preparat.

La sfârşit, adăugaţi leuşteanul tocat şi rachiul.

Pofta buna!