Bors de urzici si spanac

Bors de urzici si spanac 

Ingrediente:

• 300 g urzici
• 2 linguri orez
• 2 oua
• 80 g smantana
• 1 legatura ceapa verde
• 1 salata verde
• 200 g spanac
• 1 l bors
• cateva fire de leustean
• sare

Mod de preparare:

Cureti urzicile, ceapa, salata si spanacul, le speli in mai multe ape si pui la fiert in 2 l de apa doar ceapa taiata marunt, cu un praf de sare.

Separat, opăreşti urzicile, salata şi spanacul, le scurgi şi le tai mărunt. Pui apoi la fiert orezul cu o cană de apă şi puţină sare. După ce, a fiert ceapa, adaugi verdeţurile opărite, orezul fiert şi laşi să mai dea în câteva clocote.

Când sunt toate fierte bine, torni borşul fiert separat, potriveşti gustul de sare, presari 2-3 fire de leuştean tocat mărunt şi mai fierbi câteva minute.

Baţi ouăle cu smântâ­nă şi cu amestecul rezultat dregi borşul după ce l-ai luat de pe foc şi l-ai lăsat să se răcească puţin. La masă serveşti borşul presărat cu puţin leuştean proaspăt tocat.

Bors de urzici si spanac

Pofta buna!