Bors de loboda cu legume

Bors de loboda cu legume din: loboda, ceapa, morcovi, telina, ulei, bors, sare, piper.

Loboda are frunze verzi, lanceolate sau ovale, cu nervuri proeminente și margine ușor ondulată. Aceste frunze pot fi consumate crude în salate sau gătite ca legume. Loboda are un gust ușor amărui, iar frunzele mai tinere sunt de obicei mai delicate și mai plăcute la gust.

Această plantă este bogată în substanțe nutritive. Conține vitamina C, vitamina K, vitamina A, vitamina E, fier, calciu, magneziu și potasiu. De asemenea, loboda este o sursă bună de antioxidanți și fibre alimentare.

Loboda are și proprietăți medicinale. Este folosită în medicina tradițională pentru a trata afecțiuni digestive, cum ar fi constipația și diareea. De asemenea, este considerată un diuretic natural și poate fi utilizată pentru a sprijini sănătatea rinichilor și vezicii urinare. Unele studii sugerează că loboda poate avea și efecte antiinflamatorii și antioxidante.

Ingrediente:

• 10 legături lobodă
• 2 legături ceapă verde
• 2 morcovi
• o felie dintr-o rădăcină de ţelină
• 500 ml borş
• 2 linguri ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Ceapa tăiată mărunt, ţelina şi morcovii tăiate cubuleţe sau trecute pe râzătoare se pun la călit în ulei în oala de fiert.

Când s-au înmuiat, se adaugă apă, în funcţie de cât de deasă se doreşte a fi zeama şi se lasă la fiert 20 de minute.

Se adaugă apoi loboda tăiată fideluţă, se lasă 2 clocote şi se adaugă borşul fiert separat.

Se mai lasă un clocot, se stinge focul şi se serveşte după ce s-a potrivit gustul de sare şi piper.

Pofta buna!