Bors de cocos cu taitei de casa

Bors de cocos cu taitei de casa din: carne de cocos, morcovi, telina, patrunjel, telina, ceapa, ardei, suc de rosii, bors, patrunjel, leustean, sare, ou, faina.

Ingrediente:

• carne de cocos (maruntaie: aripi, spata cu gat)
• 2 morcovi
• 1 bucatica telina
• 1 raadcina patrunjel
• 1 ceapa
• 2 ardei
• 200 ml suc de rosii
• 1 l bors
• patrunjel si leustean verde
• sare
• 1 ou

pentru taitei:

• 1 ou
• 200 g faina
• un praf de sare

Mod de preparare:

Pui carnea la fiert în 2-3 I de apă cu un praf de sare. După primul clocot, spumezi şi apoi adaugi ceapa tăiată mărunt, morcovul, rădăcina de pă­trunjel şi ţelina tăiate cubuleţe, ardeiul feliat. Când carnea este aproape fiar­tă, adaugi şi sucul de roşii. Laşi să fiarba circa 20 de minute, apoi pui borşul şi potriveşti de sare după gust.

Pregăteşti tăiţeii: Amesteci făina şi oul bătut cu un praf de sare. Frămânţi bine aluatul cu mâna, apoi întinzi o foaie subţire din alua,t, cu aju­torul sucitorului. Rulezi foaia şi tai fâşii subţiri. Adaugi tăiţeii când ciorba este aproape gata şi mai laşi să fiiarbă 5-6 minute. Opreşti focul şi dregi ciorba cu un ou bătut, după care sesrveşti cu verdeaţa tocată mărunt.

Pofta buna!