Bors de cartofi cu ceapa verde

Bors de cartofi din: cartofi, patrunjel, marar, ceapa, ceapa verde, rosii, ardei, sare, untdelemn, bors.

Ingrediente:

• 6 cartofi
• 2 legături pătrunjel
• 2 linguri de mărar
• 4 cepe
• 2 legături ceapă verde
• 4 roşii
• 4 ardei
• sare
• untdelemn
• borş

Mod de preparare:

Se curăţă cartofii, se taie bucăţele, se pun la fiert cu puţina apă rece, cât să-i cuprindă, şi cu sarea necesară.

Când clocotesc, se pune ceapa, spălată, curăţată, tăiată mărunt, iar când cartofii sunt fierţi se adaugă borşul, potrivindu-se de acru. După primul clocot, se mai pun feli­ile de roşii, ardeii şi verdeaţa şi puţin untdtelemn.

După preferinţe, se drege cu un gălbenuş bătut cu smântână. Se serveşte cu pătrunjel verde.

Pofta buna!