Bors cu varza si conopida

Bors cu varza si conopida din: varza, conopida, cartofi, dovlecel, patrunjel, ardei, rosii, ceapa, praz, ulei, oua, smantana, bors.

Ingrediente:

• 2-3 frunze de varză
• 2-3 bucheţele de conopidă
• 2 cartofi
• 2 morcovi
• 1 dovlecel
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 2 ardei graşi
• 2-3 roşii
• 2 cepe
• 1 fir de praz
• 100 ml ulei
• 2 ouă
• 2-3 linguri smân­tână
• 1/2 l borş
• 1 legătură leuştean
• sare

Mod de preparare:

Cureţi toate legumele, tai mărunt ceapa, morcovii, prazul şi rădăcina de pătrunjel şi le înăbuşi în ulei. Adaugi apoi pe rând cartofii şi dovlecelul tăiate cubuleţe, ardeii şi frunzele de varză tocate, conopida, torni 2 l de apă caldă şi laşi totul pe foc mic.

Separat, fierbi borşul, îl adaugi în oală împreună cu roşiile decojite şi tăiate cubuleţe şi după ce au fiert toate legumele, potriveşti gustul de sare şi piper.

După câteva clo­cote, tragi oala deoparte, o laşi să se răcească puţin şi dregi borşul cu ouăle bătute cu smântână.

Borş cu varză şi conopidă

Poftă bună!