Bors cu carne de vacuta

Bors cu carne de vacuta din: carne de vita, ceapa, orcov, ardei, rosii, orez, bors, leustean, ou sau smantana, sare.

Ingrediente:

• 3/4 kg carne de vită de la cap sau de la piept
• o ceapă
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• 3 roşii
• 3 linguri de orez
• 1 l borş
• leuştean tocat
• ou sau smântână
• sare

Mod de preparare:

Spălaţi carnea, o porţionaţi, o daţi în clocot şi aruncaţi apa. Umpleţi oala cu 2 litri de apă rece, după ce aţi spălat carnea, fierbeţi acoperit la foc mic. încercaţi carnea cu furculiţa şi adăugaţi zarzavatul (fără roşii) tăiat fideluţă. Săraţi.

Fierbeţi încă 1/2 oră, acriţi cu borş fiert separat, adăugaţi roşiile tocate şi fierte în borş, decoraţi cu leuştean tocat şi stingeţi focul. Dregeţi cu ou bătut sau smântână, după ce s-a răcit mâncarea 10 min.

Serviţi cu pâine proaspătă şi ardei iute.

Pofta buna!