Bob verde cu ceapa

Bob verde cu ceapa din: bob verde, ceapa, coriandru, ulei, suc de lamaie, apa, usturoi, sare, piper.

Ingrediente:

• 2,5 kg bob verde (păstăi)
• 4 cepe mijlocii, tăiate mărunt
• 1 legătură coriandru verde
• 1 cană ulei
• 1 cană suc de lămâie
• 1 pahar apă caldă
• 6 căţei usturoi pisat
• sare
• piper

Mod de preparare:

Intr-un vas cu ulei încins, se călesc împreună ceapa, usturoiul şi coriandrul, până ce ceapa capătă o culoare aurie. Se adaugă bobul, spălat, scos din păstăi şi se lasă să fiarbă amestecându-se bine, aproximativ zece minute.

Se adaugă apa şi se lasă la foc mic. Când este aproape gata, se adaugă sucul de lămâie.

Se răstoarnă pe platou, servindu-se rece, cu garnitură de coriandru verde sau ardei gras.

Pofta buna!