Bob cu carne de vitel

Bob cu carne de vitel din: bob proaspat (pastai), piept de vitel, unt, smantana, galbenus, cimbru, sare si piper.

Ingrediente:

• 2 kg de bob proaspăt (păstăi)
• 300 g piept de viţel puţin afumat
• 10 g unt
• 50 g smântână
• 1 gălbenuş proaspăt
• o crenguţă de cimbru
• sare
• piper măcinat

Mod de preparare:

Curăţaţi păstăile de bob, puneţi boabele într-un vas cu apă clocotită pentru un minut. Luaţi-le apoi cu o spumieră şi ţineţi-le într-un castron sub jet de apă rece.

Curăţaţi-le de coaja albă ce acoperă boabele. Bucata de piept de viţel aşezaţi-o într- o cratiţă, acoperiţi-o cu apă rece şi puneţi vasul pe foc domol 30 de minute.

Când este gata, ţineţi bucata de carne sub apă rece un minut, apoi tăiaţi-o în felii subţiri.

Aşezaţi aceste felii în soteuză pentru a se auri potrivit. Adăugaţi apoi bobul, cimbrul şi untul. Puneţi smântână, mai lăsaţi să clocotească 5 minute şi asezonaţi.

In ultimul moment, puneţi gălbenuşul, amestecaţi preparatul şi serviţi-l fierbinte.

Bob cu carne de vitel

Pofta buna!