Biftec tartar cu mustar

Biftec tartar cu mustar din: vrabioara de vita, oua, mustar, ulei, capere, piper.

Ingrediente:

• 600 g vrăbioară de vită proaspătă, tocată mărunt
• 2 gălbenuşuri de ou
• 2 linguri muştar
• 50 ml ulei de măsline
• 1 ceapă mică, tăiată mărunt
• 4 linguri capere, clătite cu apă
• 4 fire de pătrunjel, tăiate mărunt
• piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare:

Intr-un castron mare, din sticlă sau inox, se amestecă gălbenuşurile cu muştarul, apoi se adaugă treptat uleiul. Se pun şi celelalte ingrediente şi se amestecă.

Pofta buna!