Bibilica la cuptor cu garnitura de castane glasate, sote de mazare si morcovi

Printeaza

Bibilica la cuptor cu garnitura de castane glasate, sote de mazare si morcovi

Ingrediente:Bibilica la cuptor cu garnitura de castane glasate, sote de mazare si morcovi

  • 1 bibilică de circa 1,750 kg
  • 1 ceapă
  • sare
  • piper
  • 500g castane
  • 300g mazăre
  • 300 g morcovi
  • 180 g unt
  • puţin zahăr
  • 1 legătură de mărar
  • 1/2 lingură de făină
  • cimbru

 

Mod de preparare:

Bibilica se frige înăbuşit la cuptor cu unt, sare, piper, puţin cimbru si supă. Cînd este făcută, se scoate şi se face sosul cu 1/2 lingură de făină, supă şi 2 linguri de sos brun , apoi se strecoară.

Bibilica se taie si se aranjază pe un platou, garnisită cu castaneie glasate în sos de friptură, cu mazărea şi morcovii fierţi amestecaţi şi daţi în unt.

Sosul se ser­veşte la sosieră şi se pune puţin pe friptură.

 

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.