Bezele cu cocos si cremă de zmeură

O reteta de bezele cu cocos si crema de zmeura din: albusuri, sare, zahar, zahar pudra, cocos, zmeura si frisca.

Ingrediente:

• 2 albuşuri
• sare
• 60 g zahăr
• 70 g zahăr pudră
• 3 linguri cocos ras
• 400 g zmeură
• 400 ml frişcă
• 1 plic întăritor de frişcă

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 80 °C. Se prepară compoziţia de bezea: se bate albuşul cu un praf de sare şi se adaugă zahărul, înglobându-l treptat. Se adaugă apoi 60 g zahăr pudră dat prin sită; se bate în con­tinuare, până ce compoziţia străluceşte. Se înglobează 2 lin­guri de fulgi de cocos.

Pe tăvi tapetate cu hârtie de copt se şpriţează cca 16 batoane de bezea (10-12 cm lungime). Se presară restul de fulgi de co­cos şi zahăr pudră; se coc la cup­tor circa 2 1/2-3 ore. Se scot din cuptor şi se lasă să se răcească pe un grătar pentru prăjituri.

Se bate frisca impreuna cu intaritorul de frisca.  Se înglobează 100 g zmeură şi 4 batoane de be­zea, zdrobite în prealabil cu fur­culiţa. Se repartizează compoziţia pe 4 farfurii şi se aşază pe fiecare porţie câte 3 batoane de bezea; se ornează cu restul de zmeură.

Bezele cu cocos si cremă de zmeură

Pofta buna!