Berbecut cu rozmarin şi vin

Printeaza

Berbecut cu rozmarin şi vin din: cotlet de berbecut, rozmarin, sare, piper, vin alb, cartofi, marar, conopida, morcov, patrunjel, ulei, ulei de masline, zeama de lamaie.

Ingrediente:Berbecut cu rozmarin şi vin

  • 2 kg cotlet de berbecuţ
  • 1 linguriţă rozmarin nemăcinat
  • sare
  • piper
  • 200 ml vin alb
  • 1 kg cartofi
  • 2 legături mărar
  • conopidă
  • morcovi
  • 2 legături de pătrunjel
  • ulei pentru prăjit
  • puţin ulei de măsline
  • zeamă de lămâie

 

Mod de preparare:

Porţionezi cotletul, apoi îl condimentezi şi îl pui la rumenit rapid pe ambele părţi, într-o tigaie. Adaugi vinul şi îl laşi să dea un clocot. Cartofii în coajă îi speli şi îi pui la fiert în aburi.

Laşi să fiarbă pe trei sferturi, apoi îi laşi la răcit, îi decojeşti şi îi treci prin răzătoarea mare, după care îi amesteci uşor cu mărar tocat, sare şi piper.

Formezi mici rondele pe care le prăjeşti pe ambele părţi în puţin ulei. Fierbi legumele în abur şi apoi le adaugi puţin ulei de măsline şi zeamă de lămâie.

Pătrunjelul îl prăjeşti rapid în ulei încins. Pe farfurie aranjezi legumele, apoi în centru pui rondeaua de cartofi, aşezi cotletele şi torni sos deasupra.

 

Pofta buna!

Sumar
recipe image
Nume reteta
Berbecut cu rozmarin şi vin
Autor
Publicat pe
Medie rating
0graygraygraygraygray Based on 1 Review(s)

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.