Ardei umpluti cu pasta de carnati

Ardei umpluti cu pasta de carnati din: carnati polonezi, carnati afumati, ardei, oua, mustar, smantana, patrunjel verde.

Ingrediente:

• 250 g cârnaţi polonezi
• 250 g cârnaţi afumaţi
• 10 ardei graşi roşii (de dimensiuni mai mici)
• 2 ouă
• muştar
• smântână
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Se decojesc cârnaţii, apoi se taie cuburi şi se dau prin maşina de tocat. în tocătura obţinută se adaugă apoi ouăle fierte tari şi tăiate cuburi, două linguriţe de muştar şi o lingură de smântână.

Se amestecă foarte bine, se presară puţină boia şi, acoperind cratiţa cu folie de aluminiu, se păstrează timp de o oră în frigider. Se curăţă ardeii, se spală şi, după ce s-au scurs, se umplu cu pastă de cârnaţi.

Partea dinspre deschizătură se presară cu pătrunjel verde, tocat mărunt.

Pofta buna!