Ardei si dovlecei umpluti cu soia

Ardei si dovlecei umpluti cu soia din: soia, ardei, dovlecei, ulei de masline, orez, marar, ou, sare, condiment, bulion, rosii, patrunjel.

Ingrediente:

• 50 g soia granule
• 4 ardei graşi
• 2 dovlecei
• 100 ml ulei de măsline
• 1 lingură orez
• 1 legătură mărar
• 1 ou
• sare
• condiment din legume uscate
• 1/2 lingurită cimbru uscat
• 2 linguri bulion
• 3 roşii
• sare
• pătrunjel

Mod de preparare:

Fierbi 10 minute orezul spălat, în apă uşor sărată. Il scurgi şi îl treci rapid prin jet de apă.

Fierbi soia 5 minute împreună cu condimentul şi 1 lingură de ulei de măsline. O scurgi şi o amesteci cu orezul, oul bătut, 1 lingură de bulion, sare, cimbru şi mărar tocat.

Speli dovleceii, îi tai pe jumătate şi îi scobeşti. Cureti ardeii de cotoare şi seminţe. Fierbi miezul dovleceilor cu 1 lingură de bulion şi 2 roşii date pe răzătoare. Ii mixezi cu blenderul.

Umpli ardeii şi dovleceii cu soia, dar numai pe 3/4, pui câte un căpăcel din roşie şi îi aşezi într-un vas termorezistent.

Stropeşti legumele cu sosul şi uleiul, acoperi vasul cu capac şi îl dai la cuptor 25-30 de minute, la foc mediu. Serveşti ardeii şi dovleceii presăraţi cu pătrunjel.

Pofta buna!