Anghinare cu crema de branza

Printeaza

O reteta delicioasa de anghinare cu crema de branza din: anghinare, sare, cimbru, ulei de masline extravirgin, smantana, branza brie, galbenus, parmezan si migdale.

Ingrediente:Anghinare cu crema de branza

pentru anghinare:

  • 8 anghinare (circa 800 g)
  • sare

pentru crema de brânză:

  • 5-6 crenguţe de cimbru
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 50 ml smântână dulce
  • 100 g brânză Brie (sau caşcaval)
  • 1 gălbenuş
  • 5 linguri parmezan ras
  • 2 linguri migdale sfărâmate

pentru decor:

  • 2 linguri parmezan ras

 

Mod de preparare:

Pune la fiert o oală cu apă cu 1 linguriţă de sare. Cu un cuţit bine ascuţit, îndepărtează partea de la bază şi cea exterioară a anghinarelor şi scoate-le cu atenţie miezul în aşa fel încât să obţii o cavitate în care să pui sosul de brânză. Când apa clocoteşte, pune anghinarele şi lasă-le să fiarbă circa 15-20 de minute, scoate-le şi aşază-le cu cavitatea în jos pe hârtie absorbantă.

Curăţă frunzuliţele de pe crenguţele de cimbru şi toacă-le foarte mărunt. Curăţă brânza Brie de coajă, taie-o bucăţele şi pune-o într-o tigaie la foc mediu. Adaugă smântână şi amestecă continuu până când se topeşte brânza şi obţii o cremă netedă, catifelată şi omogenă.

Stinge focul şi adaugă gălbenuşul. Continuă să amesteci cu o lingură şi încorporează parmezanul ras, cimbrul tocat şi migdalele sfărâmate. Incălzeşte cuptorul la 170° C. Unge fundul unui vas ceramic termorezistent cu ulei. Umple anghinarele cu crema de brânză.

Acoperă anghinarele cu un strat de parmezan ras şi dă-le la cuptor. Gratinează-le circa 10 minute, scoate-le din cuptor şi serveşte-le imediat.

Anghinare cu crema de branza

Anghinare cu crema de branza

Pofta buna!

 

Incoming search terms:

  • branza cu anghinare

1 comentariu

  1. Ruxandra Dragomir

    N-am facut niciodata, de fapt nu am mancat niciodata anghinare, nu stiu ce gust au, sunt bune?

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.