Andive in pesmet

Andive in pesmet din: andive, pesmet, ulei, suc de lamaie, sare.

Ingrediente:

• 5 andive
• pesmet
• ulei
• suc de lamaie
• sare

Mod de preparare:

Se spală andivele, se curăţă şi se pun într-o cratiţă cu puţină apă, cu suc de lămâie şi sare. Se lasă să fiarbă înăbuşit, până când se înmoaie.

Se pune într-o crăticioară ulei, se lasă să se încingă şi se adaugă pesmetul (pentru 30 g de pesmet se folosesc 100 ml de ulei). Pesmetul trebuie rumenit cu grijă, pentru că dată se arde capătă un gust amar stricând savoarea preparâtului.

Pesmetul împreună cu grăsimea în care s-a prăjit se adaugă peste andivele aşezate pe un platou încălzit.

Se servesc calde.

Pofta buna!