Amestec de legume pentru iarna

Amestec de legume pentru iarna din: morcovi, ceapa, rosii, pastarnac, telina, ardei grasi, varza, conopida, usturoi, sare.

Ingrediente:

• 2 kg morcovi
• 1 kg ceapă
• 1 kg roșii
• ½ kg păstârnac
• 4 țeline
• 4 ardei grași
• 1 varză mică
• 1 conopidă
• 10 g usturoi
• ½ kg sare mare, grunjoasă

Mod de preparare:

Speli legumele și le cureți. Tai toate zarzavaturile mîn bucăți mici sau le treci prin mașina de tocat carne. 2. Le amesteci cu sarea, iar după aproximativ ½ oră, le pui în borcane de 400 ml, spălate.

După fiecare strat, apeși cu lingura ca să nu rămână goluri de aer. Deasupra legumelor din fiecare borcan Torni câte 2-3 linguri de ulei, apoi închizi ermetic borcanul.

Întrebuințezi amestecul la supe, ciorbe, punând câte o lingură de amestec la 1 oală. Dă gust altor diferite mâncăruri: ardei umpluți cu orez, saramale de post.

Amestec de legume pentru iarna

Pofta buna!