Salata de castraveti si gogonele din: castraveti, gogonele, ardei grasi, otet, sare grunjoasa, zahar, boabe de piper, aspirina, foi de dafin. Ingrediente: 2 1/2 kg castraveti 1 kg gogonele 1…
10 Retete de conserve si muraturi – usor de preparat si foarte gustoase
Printeaza10 Retete de conserve si muraturi – usor de preparat si foarte gustoase. Pentru a face murături, legumele sau fructele sunt așezate într-un borcan sau recipient, de obicei în straturi, și acoperite cu o soluție de apă și sare.
Aceasta creează un mediu salin în care bacteriile benefice încep să producă acid lactic prin fermentare. Acest acid lactic conferă murăturilor acel gust acrișor și caracteristic.
Pe lângă apă și sare, pot fi adăugate și alte ingrediente pentru a îmbunătăți gustul și aroma murăturilor.
Acestea includ, dar nu se limitează la: frunze de dafin, boabe de piper, cuișoare, semințe de muștar, usturoi, hrean, mărar, coriandru etc. Aceste condimente adăugate pot influența gustul final al murăturilor.
Retete de conserve si muraturi – usor de preparat si foarte gustoase:
Gogosari conservati la rece
Gogosari conservati la rece din: gogosari, zahar, otet, sare neiodata, salicilat, foi de dafin, frunze de telina, radacini de hrean. Ingrediente: 5 kg gogosari (1 kg la un borcan de…
Bureti cu usturoi
Bureti cu usturoi din: bureti, sare grunjoasa, otet, zahar, boabe de piper, usturoi, flori de marar. Ingrediente: 2 kg bureti 4 lingurite sare grunjoasa otet 8 lingurite zahar 2 lingurite…
Conopida murata
Conopida murata din: conopida, morcovi, otet, foi de dafin, piper boabe, sare neiodata, seminte de marar. Ingrediente: 3 conopide de circa 500 kg fiecare 1 kg morcovi 100 ml otet…
Gogoşari fâşii în sos cu bulion
Gogoşari fâşii în sos cu bulion din: gogosari, otet, ulei, zahar, bulion, sare grunjoasa, apa, foi de dafin, boabe de piper. Ingrediente: 5 kg gogosari 500 ml otet 500 ml…
Dovlecei conservati pentru iarnă
Dovlecei conservati pentru iarnă din: dovlecei, sare grunjoasa, apa, otet din vin, aspirina. Ingediente: 2 kg dovlecei tinari, fara seminte sare grunjoasa apa otet din vin 5-10 tablete de aspirina…
Gem de prune brumarii
Gem de prune brumarii din: prune brumarii, zahar, pastaie de vanilie, baton de scortisoara, zeama de lamaie. Ingrediente: 2 kg prune brumarii 1 kg zahar 1/2 pastaie vanilie 1 baton…
Legume conservate
Legume conservate din: dovlecei, ardei grasi, gogosari, rosii, ceapa, seminte de marar uscat, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 4 dovlecei 3 ardei grasi 3 gogosari 5 rosii bine coapte…
Condiment iute cu legume
Condiment iute cu legume din: ardei iute, telina, morcov, gogosari, sare grunjoasa, ulei de masline. Ingrediente: 1 kg ardei iuti 1/2 kg telina 1 kg morcov 1/2 kg gogosari 2…