Zeamă de coacăze

Zeamă de coacăze

Ingrediente:

• 100 ml smântână
• zahăr (miere)
• sare
• 150 ml lapte dulce
• 1 creangă cimbru
• 500 g tacâmuri şi măruntaie de pasăre
• 1 kg coacăze pârguite

Mod de preparare:

Se curăţă fructele de codiţe (dacă au sâmburi, de sâmburi!).Carnea se pune la fiert în 1 litru de apă, împreună cu coacăzele dacă au fiert, se adaugă zahărul, sarea, laptele şi crenguţa de cimbru, să mai fiarbă împreună, să se cunoască .

Se scoate cimbrul se bate smântână cu un pic de zeamă, se toarnă peste supă, gata.

Pofta buna!