Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

Ingrediente:

• 5 vinete
• 6 cepe mari
• bulion
• piper
• condimente
• 2 oua

Mod de preparare:

Vinetele (din congelator) se toaca ca pentru salata de vinete.

Intr-o cratita se calesc cepele tocate marunt, dupa 5 minute se adauga pasta de tomate, sa se inroseasca bine ceapa, apoi se stinge cu 1 cana cu apa si se lasa sa fiarba bine pana se face ca o pasta (adaugand din cand in cand cate un pic de apa), apoi se adauga vinetele tocate marunt, piperul si condimentele.

Se mai lasa sa fiarba 30 de minute. La sfarsit se bat 2 oua si se amesteca in vinete.

Zacusca de vinete

Pofta buna!