Zacusca de dovlecel patison

Zacusca de dovlecel patison din: dovlecei, morcov, ardei, ceapa, rosii, sare, foaie de dafin, piper, ulei.

Ingrediente:

• 2-3 dovlecei patison
• 1 morcov mare
• 1 ardei gras roşu
• 2 cepe
• 4 roşii mari
• sare
• 1 foaie de dafin
• 4-5 boabe piper
• 6 linguri ulei

Mod de preparare:

Speli bine legumele, apoi le cureţi. Tai fideluţă ardeiul, toci mărunt ceapa, dai pe răzătoarea mare morcovul şi patisonul, iar roşiile, curăţate de pieliţe şi seminţe, le tai mărunt.

Intr-un vas emailat încingi uşor uleiul şi căleşti legumele astfel: mai întâi ceapa, apoi morcovul, ardeiul, patisonul, iar cand acestea s-au inmuiat, adaugi rosiile.

Lasi vasul la foc moale şi amesteci încontinuu până când scade bine. Adaugi sare, boabe de piper, foaie de dafin sfaramata.

Iei vasul de pe foc dupa ce a mai fiert cateva minute cu condimentele si torni fierbinte in borcane bine sterilizate si caldute.

Legi borcanele cu celofan dublu, apoi le infasori in paturi pana se racesc complet.

Pofta buna!