Vrabioara de vita in stil sasesc

Vrabioara de vita in stil sasesc din: vrabioara, slanina, patrunjel, ceapa, unt, faina, pasta de rosii, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg vrăbioară
• 50 g slănină
• sare
• piper
• 1 legă­tură pătrunjel
• 1 ceapă roşie
• 30 g unt
• 1 lingura făină
• 3 linguri pastă de roşii
• 1 cub supă de vită

Mod de preparare:

Carnea se sărează, se piperează şi se împănează cu felii de slănină. Untul se încinge şi se prăjeşte carnea.

Ceapa se taie mărunt, se adaugă în cratiţă, iar după ce s-a călit puţin, se presară făina, pătrunjelul verde, tocat mărunt şi atâta apă fierbinte cât să acopere carnea.

Se adaugă pasta de roşii, cubul de supă, se acoperă cratiţa şi se fierbe timp de o oră. Când este gata, carnea se scoate din cratiţă, se taie felii şi se serveşte cu sosul pasirat şi găluşte de făină.

Pofta buna!