Vitel marmorat cu sos de menta

O reteta delicioasa de vitel marmorat cu sos de menta din: pulpa de vitel, ierburi de provence, unt, ulei, sare, iaurt, maioneza, patrunjel, menta si sare.

Ingrediente:

• 1 kg pulpa de vitel
• ierburi de Provence
• 2 linguri cu unt
• 3 linguri cu ulei
• sare
• sfoara subtire sau ata de cusut

pentru sosul de menta:

• 200 g iaurt
• 5 linguri cu maioneza
• 1 legatura de patrunjel
• menta dupa gust
• sare

Mod de preparare:

Lasa untul la inmuiat si amesteca-l cu ierburi de Provence si sare, dupa gust. Intinde pulpa pe tocator cat poti sa bine si unge-o cu untul cu ierburi. Ruleaza carnea si fixeaza-o cu sfoara.

Asaza carnea intr-o tava unsa cu ulei si da-o la cuptorul incins, la foc potrivit. Intoarce-o de cateva ori si adauga 3-4 linguri cu apa fierbinte. Daca este nevoie, ca sa nu se prinda.

Pregateste sosul:Amesteca iaurtul cu maioneza, toaca foarte marunt patrunjelul si menta, pune-le peste iaurt si drege de sare dupa gust.

Cand friptura e gata, scoate-o si las-o sa se raceasca putin. Scoate sfoara treptat, pe masura ce feliezi. Serveste cu salata verde, rosii cartofi in coaja si sos de menta.

Vitel marmorat cu sos de menta

Pofta buna!