Vitel cu sos de vin

Vitel cu sos de vin din: muschi de vitel, sare, piper, unt, vin, ceapa, bulion, zahar, ciuperci.

Ingrediente:

• 4 felii muşchi de vitel
• sare
• piper
• unt

Pentru sos:

• 200 ml vin roşu sec
• 4 linguri vin dulce
• o ceapa mică
• 2 linguri unt
• 1/2 linguriţă bulion
• puţin zahăr pudra
• 200 g ciuperci
• sare
• piper

Mod de preparare:

Carnea se asezonează si se rumeneşte pe fiecare parte în unt. Apoi, se transferă într-o tavă de cuptor si se lasă 30 de minute.

Pentru sos, în untul în care s-a rumenit carnea se toarnă vinurile, se curăţă bine tigaia, se adaugă ceapa tocată şi ciupercile.

Se lasă 5 minute, se pune bulionul, se lasă 2 minute, se strecoară sosul şi se pune în tigaie. Se adaugă untul, zahărul si ciupercile, sare si piper, se lasă 5 minute, apoi se opreşte focul.

Se serveşte cu sos şi garnitură.

Vitel cu sos de vin

Pofta buna!