Vitel cu sos de ceapa si cimbru

Vitel cu sos de ceapa si cimbru din: carne de viţel, ceapa, vin alb, usturoi, faina, cimbru uscat, piper negru măcinat, piper negru boabe, sare, ulei.

Ingrediente:

• 500 g carne de viţel
• 4 cepe măricele
• 1 cană cu vin alb
• 2 căţei de usturoi
• 1 lingură cu făină
• 1 linguriţă cu cimbru uscat
• piper negru măcinat
• piper negru boabe
• ulei
• sare

Mod de preparare:

Taie carnea felii, bate-le bine, sărează, piperează, toarnă pe ele o picătură de ulei şi pune feliuţe de usturoi.

Aşază-le apoi una peste alta şi dă la rece două ore.

Toacă ceapa peştişori şi las-o deoparte. Dă feliile de carne prin făină, scutură surplusul şi prăjeşte-le un pic în ulei încins, cât să-si schimbe culoarea.

Stinge cu puţină apă şi adaugă ceapa. Mai lasă pe foc, ames­tecând din când în când, până se înmoaie ceapa, şi adaugă o jumătate de pahar cu apă.

Pune piperul boabe, câteva fâşii de usturoi, acoperă şi lasă la foc mic să fiarbă înăbuşit. Când sca­de, adaugă apă puţin câte puţin.

Când carnea e făcută, toarnă vinul, cimbrul, potriveşte de sare şi mai lasă 10-15 minute. Serveşti neapărat cu un vin bun.

Vitel cu sos de ceapa si cimbru

Pofta buna!