O reteta de vin de stafide din zahar, stafide, drojdie si apa.
Ingrediente:
- 2,5 kg zahar
- 500 g stafide
- drojdie cat o nuca
- 12 l apa
Mod de preparare:
Caramelizezi 500 g zahar, il stingi cu apa si faci un sirop in care dizolvi si restul de 2 kg de zahar. Cand este caldut acest sirop, dizolvi in el drojdia. Stafidele le speli in apa caldutia si le lasi la inmuiat o ora, dupa care le dai prin masina de tocat carne de doua ori.
Pui stafidele marinate in siropul de mai sus si amesteci bine. Il tomi intr-o damigeana de 15 I, in care adaugi restul de apa pana la 12 l. Legi cu tifon si lasi la fermentat 12-15 zile, dupa care tragi in sticle.
Cand fermenteaza, poti adauga 2 crengute de busuioc pentru aroma. Pentru a fi mai acidulat poti adauga 1/2 lingurita de zahar in sticla, apoi le inchizi ermetic. Se consuma cu apa minerala sau sifon pentru ca este foarte tare.
Vin de stafide
Pofta buna!
Buna buna mancarea.
Yum yum. Multumim pentru reteta!
Acum pun, sa incerc si eu; fata de mai sus, am pus un kil de stafide mari, negre si 5 lamai mici verzi. Zahar la fel; o sa pun si busuioc… Am mai facut din smochine, curmale,(alta reteta) sunt curios cum o sa iasa. Daca e bun, va zic!
a iesit f bun; o fi de la stafide, o fi de la busuioc, dar are un iz de capsunica… insa l-am lasat mai mult de 14 zile, desi a fost in loc caldut. Va recomand dupa 2 sapt sa gustati, pana se duce zaharul si capata gust de vin.