Vinete umplute cu ciuperci, salvie si branza feta

Vinete umplute cu ciuperci, salvie si branza feta din: vinete, ciuperci, ceapa rosie, cartofi, branza feta, salvie, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 vinete
• 10-12 ciuperci
• 2 cepe roşii
• 2 cartofi fierţi
• 200 g brânză feta
• 1-2 fire de salvie
• ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Taie vinetele pejumătate, pe lungime. Cu ajutorul unei linguriţe, îndepărtează o parte din pulpă.

Taie ceapa şi căleşte-o în ulei. Adaugă ciupercile, curăţate şi tocate mărunt.

Lasă pe foc ca să se înăbuşe bine apoi adaugă pulpa de la vinete. Mai lasă pe foc câtf;va minute ca să scadă bine.

Potriveşte gustul de sare şi piper şi aromatizează cu puţină salvie tocată fin.

Umple vinetele şi aşază-le într-o tavă unsă cu ulei. Din loc în loc, pune cubu­leţe de cartofi fierţi.

Lasă la cuptor până se pătrunde bine vânătă. Spre final, adaugă cubuleţe de brânză feta.

Vinete umplute cu ciuperci, salvie si branza feta

Pofta buna!