Vinete in sos de vin

Vinete in sos de vin din: vinete, ceapa, ardei gras, rosii, usturoi, pasta de tomate, vin, susan, ulei si sare.

Ingrediente:

• 2-3 vinete
• 3 cepe
• 1 ardei gras
• 4 rosii
• 1 capatana de usturoi
• 1 lingura cu pasta de tomate
• 1 ceascuta cu vin alb
• susan
• ulei
• sare

Mod de preparare:

Spală vinetele, şterge-le cu un şervet curat, după care taie-le rondele.

Presară un praf de sare, tasă-le să se scurgă bine şi rumeneşte-le în ulei pe ambele părţi.

Separat, taie ceapa şi că­leşte-o în ulei. Adaugă arde iul tăiat mărunt, pasta de toma­te, roşiile opărite, decojite şi zdrobite şi usturoiul tăiat feliuţe.

Presară un praf de sare şi lasă să dea în câteva clocote. Intr-o tavă, întinde 1/2 din cantitatea de sos.

Aşază fe­liile de vânătă şi acoperă cu restul de sos. Lasă la cuptor cam 30 de minute.

Stropeşte cu vin şi mai lasă 4-5 minute. Serveşte cu seminţe de susan.

Vinete in sos de vin

Pofta buna!