Vinete rotunde umplute, in sos aromat de roşii

Vinete rotunde umplute, în sos aromat de roşii: vinete, morcov, rosii cherry, cascaval, usturoi, ardei galben, busuioc, ulei de masline, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 vinete rotunde
• 1 morcov
• 7 roşii cherry
• 500 g roşii, pentru sos
• 50 g caşcaval ras
• 3 căţei de usturoi
• 1 ardei galben
• busuioc proaspăt
• ulei de măsline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Speli vinetele, le ştergi cu un prosop absorbant, le tai în două părţi egale şi le scobeşti miezul. Morco­vul şi ardeiul îi cureţi, îi speli şi îi tai felii mici.

Roşiile le speli şi le tai mărunt 500 g roşii cherry le pasezi într-un blender, împreună cu puţin ulei de măsline, busuioc proaspăt, usturoi, un praf sare şi piper.

Intr-o tigaie încingi puţin ulei de măsline, adaugi le­gumele şi le căleşti pentru 2-3 minute. Condimentezi cu sare şi piper.

Umpli fiecare vânătă cu legume, razi puţin caşcaval deasupra, adaugi sosul de roşii cherry şi le dai la cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 30-35 de minute. Când sunt gata, le serveşti cal­de, cu sosul de roşii aromat.

Vinete rotunde umplute, in sos aromat de roşii

Pofta buna!