Vinete cu umplutura de carne tocata

Vinete cu umplutura de carne tocata

Ingrediente:

• 4 vinete
• 1 ceapă
• 1 ardei verde
• 1 ardei iute roşu
• 1 căţel de usturoi
• 200 g brânză de capră
• 200 g carne tocată de vită
• sare,
• piper
• piper cayenne
• 125 ml supă

Mod de preparare:

Spălaţi vinetele, curăţaţi-le, tăiaţi-le pe lung şi îndepărtaţi-le pulpa. Tocaţi mărunt 100 g din pulpă. Pregătiţi ceapa şi ardeiul şi tăiaţi-le bucăţi mici. Spălaţi ardeiul iute, curăţaţi-l, tăia­ţi-l pe lung, îndepărtaţi-i seminţele şi tocaţi-l foarte mărunt.

Curăţaţi usturoiul, spălaţi-l şi pisaţi-l. Frământaţi brânza de capră, carnea tocată, ardeiul gras, vinetele tocate, ceapa, usturoiul şi ardeiul iute. Condimentaţi amestecul cu sare, piper şi piper cayenne.

Incingeţi cuptorul la 180°C. Cu acest amestec umpleţi jumătăţile de vinete, apoi aşezaţi-le în forma de sufleu. Turnaţi supa şi daţi vinetele la cuptor cea. 60 de minute. Dacă doriţi, puteţi orna cu peperoni.

Vinete cu umplutura de carne tocata

Pofta buna!