Vinete cu sote de morcovi

Vinete cu sote de morcovi : vinete, crema de branza, morcovi, unt, zahar brun, smantana, sare si ulei.

Ingrediente:

• 4-5 vinete mai mici
• 125 g crema de branza
• 5 morocvi
• 1 lingura cu unt
• 3 linguri cu zahar brun
• 2 linguri cu smantana
• sare
• ulei

Mod de preparare:

Unge vinetele cuu ulei aşază-le într-o tavă tapetată cu folie de aluminiu. Lasă-leîn cuptorul încins 30 de minute.

Caramelizează zahărul. Adaugă untul, iar după ce s-a topit, pune morcovii, raşi pe răzătoarea mare, şi un praf de sare.

Lasă-i să se înă­buşe bine. Din când în când, stropeşte-i cu apă fierbinte.

Când morcovul este bine pătruns, adaugă smântână şi lasă să dea în 1-2 clocote, amestecând uşor.

După ce s-au răcorit vine­tele, taie-le pe jumătate, pe lungime, unge-le cu puţină cremă de brânză şi presară morcov sotat.

Vinete cu sote de morcovi

Pofta buna!