Vinete cu rosii la cuptor

Vinete cu rosii la cuptor 

Ingrediente:

• 2 vinete mai mari
• 1/2 kg roşii
• 4 cepe
• 3-4 căţei usturoi
• 200 ml ulei
• sare
• piper
• 1 legătură de mărar
• 1 legă­tură pătrunjel
• 100 g smântână
• condimente

Mod de preparare:

Tai vinetele felii, le opăreşti în apă cu sare şi le laşi să se scurgă, apoi le prăjeşti în ulei încins. Tai ceapa solzişori şi o căleşti împre­ună cu usturoiul tăiat mărunt.

Roşiile le opăreşti, le cureţi de coajă şi le tai felii rotunde. Aşezi într-un vas un strat de vinete, unul de roşii, unul de ceapă, apoi presari condimentele, ver­deaţa tocată, torni uleiul rămas, o ceaşcă de apă sau supă şi le dai la cup­tor.

O poţi mânca rece sau caldă, garnisită cu smân­tână!

Vinete cu rosii la cuptor

Pofta buna!