Vinete cu rosii, ceapa si ardei

Vinete cu rosii, ceapa si ardei din: vinete, dovlecel, telina, ceapa, morcov, ardei gras, usturoi, rosii, vin alb, ardei iute, ulei de masline, salata, rosie, sare.

Ingrediente: 

• 4 vinete
• 1 dovlecel
• 1 ţelină
• 1 ceapă mare
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• 3 căţei de usturoi
• 3 roşii
• 200 ml vin alb sec
• ardei iute
• ulei de măsline
• câteva foi de salată
• roşie
• sare

Mod de preparare:

Cureţi legumele. Tai ceapa solzişori, ardeiul în cubuleţe, iar rădăcinoasele le dai prin răzătoarea mare. Căleşti ceapa în 5 linguri ulei, apoi adaugi ardeiul, ţelina şi dovlecelul, iar când s-au înmuiat, pui 2 roşii tăiate cubuleţe, usturoiul şi sare.

Cureţi vinetele de coajă, le crestezi pe lungime şi le umpli cu legume călite. Aşezi apoi vinetele într-o tavă, le stropeşti cu ulei de măsline, vin şi puţină apă şi le dai la cuptor pentru 30-40 de minute, acoperite cu o folie în primele 15-20 de minute.

Serveşti preparatul cald, ornat cu o bucată de ardei iute, o felie de roşie şi o frunză de salată.

Vinete cu rosii, ceapa si ardei

Pofta buna!