Vinete cu mozzarella

Vinete cu mozzarella din: rosii, vinete, mozzarella, cimbru, supa de pasare, untdelemn, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg de rosii
• 3 vinete
• 1 bucata de mozzarella
• 3 ramurele de cimbru proaspat
• 1 cl de supa de pasare
• untdelemn
• sare
• piper

Mod de preparare: 

Spalati rosiile, taiati-le capacul de sus, apoi taiati-le si pe ele in rondele, pe toa-ta suprafata lor.

Puneti sa se incinga in tigaie o lingura de untdelemn si caliti feliile de rosii in el, vreme de 5 minute. Sarati, piperati.

Spalati vinetele si taiati-le felii cam de un deget, pe lat. Incalziti cuptorul la maximum.

Intr-un vas rezistent la foc, uns cu putin untdelemn, asterneti rosiile, rondea langa rodea.

Peste ele, asezati vinetele, presarati cimbrul,
sarati, piperati, stropiti-le din abundenta cu untdelemn si supa de pasare.

Peste toate asezati mozzarella taiata felii subtiri. Bagati vasul la cuptor si lasati-l vreme de o ora si jumatate.

Serviti mancarea fierbinte, cu putin cimbru presarat pe deasupra.

Pofta buna!