Varză roşie cu ciuperci

Varză roşie cu ciuperci

Ingrediente:

• 1 varză roşie
• 1/2 kg ciuperci
• 2 cartofi
• 1 legătură pătrunjel verde
• 1 lingură marga­rină
• zeamă de lămâie
• 1 lingură ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Speli varza, o tai subţire şi o căleşti într-o cratiţă cu margarină. Speli şi cureţi ciupercile şi le fierbi 20 de minute în apă cu o lingură de zeamă de lămâie.

Separat, fierbi car­tofii în coajă, îi laşi să se răcească, apoi îi cureţi şi îi tai cuburi. După ce au fiert, tai feliuţe ciu­percile, le amesteci cu varza bine scursă şi cu cartofii, adaugi uleiul, zeama de lămâie, sare şi piper după gust. Aranjezi totul pe un platou şi presari pătrunjel verde tocat.

Poftă bună!